First

Bruschetta with Grilled Figs and Camembert Cheese with Balsamic Drizzle
Pan Asado con Higos Parrillados, Queso Camembert y Balsamico

Potato Soup with Sage Butter and Rye Crumbs 
Sopa de Papa con Salvia, Mantequilla y Crotones de Pan de Centeno

Grapefruit Salad with Vietnamese Mint, Shrimp,Toasted Coconut, Peanuts and a Coconut-Piloncillo Dressing
Ensalada de Toronja con Hierba Buena Vietnamese, Camarones, Coco Tostado y Aderezo de Coco con Piloncillo

Main

Pan Finished Chicken with Spiced-Roasted Radishes, served with Arugula Salad  and Roasted New Potatoes
Pollo Cocinado al Sartén Marinado con Chiles y Ajo, Horneados y Servidos sobre Arúgula, Rabanos y Papitas Cambray

Pan Cooked Giant Shrimp with Polenta, Mustard Seeds and Cajun Spices
Camarones al Sartén servidos con Polenta, Semilla de Mostaza y Polvos Cajún  

Spaghetti with Smoked Trout, Fresh Shrimp, Basil and Chives
Espagueti con Trucha Ahumada, Camarones, Cebollin y Albacar

Dessert

Brown Butter Apple Cake
Pastel de Manzana con Mantequilla Quemada.

Doble Chocolate Brownies a la Mode
Brownie de Doble Chocolate con Helado de Vainilla