First

Grilled Asparagus with Romesco Sauce and Apple Balsamic Drizzle
Esparragos Asados a la Parrilla con Salsa de Romesco y Bañados con Balsamico de Manzana

Butternut Squash Soup with Ginger, Tomatoes and Lime Yogurt
Sopa de Calabaza Horneada con Jengibre, Jitomate y Yogurt con Limón

Watermelon and Feta Salad with Grilled Shrimp, Marinated Olives, Preserved Lemon
Ensalada de Sandia con Camaron Asado, Queso Feta, Aceitunas Marinadas y Limón curado

Main

Panfried Totuaba Filet with Fresh Coconut and Peanut Salad
Filete de Totuaba al Sartén servido con Ensalada de Coco Fresco y Cacahuate.

Bourbon-Glazed Spare Ribs With Grilled Corn Salad
Costillas de Cerdo Glaceadas con Bourbon y Servidas con Ensalada de Elote Asado

Linguinne with Fresh Shrimp, Tomato Sauce, Fennel and Pine Nuts
Linguine con Camarón y Salsa de Tomate con Hinojo Fresco y Piñones

Dessert

Caramelized Rum Bananas with Vanilla Ice Cream and Coconut Jam
Platano Caramelizado con Ron servido con Helado de Vainilla y Marmelada de Coco

Italian Cream Cake
Pastel Italiana